Mit dem Bescheid zur Umsetzung des Zuchtprogrammes kann der Burgenländische Rinderzuchtverband in Kooperation mit der Fleischrinder Austria mit der Zucht der Rasse Dexter beginnen.
Das sehr kleinrahmige Rind stammt ursprünglich aus Irland. Die 110 bis 120 cm „kleinen“ Tiere haben einen breiten und tiefen Körper. Dexter sind genügsam, robust, widerstandsfähig und langlebig. Sie haben ein ruhiges Temperament, gute Muttereigenschaften und genügend Milch für die Aufzucht des Kalbes. Das Fleisch des Dexter-Rindes ist kurzfaserig und hat eine feine Marmorierung.
DEXTER Fam. Baldauf – BRZV
Die häufigste Farbe bei Dexter ist schwarz, es werden aber auch rote sowie dun-farbige Tiere gezüchtet
Durch das geringe Gewicht von 300 bis 400 kg verursachen sie geringe Trittschäden und sind zur Beweidung von steileren Gelände sowie extensiven Standorten besonders gut geeignet.